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枸橘的花期和其他大多数的柑橘家族成员差不多,也是集中在四五月份开花,果实成熟是在10月份以后。但是枸橘的果实很有特,那就是它的果子都不大,要比柑橘小很多。一般也就是丸子般大小,而且有着很浓烈的香味。把它切开以后,会见到里面没啥果肉,填充的是数粒种子。而汁水虽然也很,但是吃起来味道却形容,又酸又苦很难下咽。因此在过去,这种果实常常掉一地,烂在地下也没人去捡来吃。枸橘虽然浑身是刺,果实也很难吃,但是在过去它还是一种比较受欢迎的树木,一些农民就喜欢它,只因它在防盗方面有很出的效果。
我们需要到正规的苗圃或者农资店中购买健康的枸橘苗。在选购过程中,需要留意观察苗木的表面是否平整、干燥,是否有病虫害或受伤情况。建议选择新鲜、根系完好、有三节以上的苗木。
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果实含枳属甙(poncirin),橙皮甙(hespe-ridin),野漆树甙(rhoifolin),柚皮甙(naringin),新橙皮甙(neohesperidin)等黄酮类化合物。还含生物碱茵芋碱(skimmianine),果皮含挥发油约0.47%,其中含α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinene),月桂烯(myrcene),柠檬烯(limonene),樟烯(camphene),γ-松油烯(γ-terpinene),对-聚伞花素(p-cymene),丁香烯(caryo-phyllene)等[1]。
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在层关系里,香橼和宽皮橘出了藜檬和粗柠檬;宽皮橘和柚子出了酸橙(当前仍存在,多用于育种)、早期的混杂橘(也有一说混杂橘是自然突变而来),此时柚子和香橼还没有关系。然后进入第二层关系,携带柚子、宽皮橘基因的酸橙和香橼出了柠檬,这里柚子和香橼攀上了亲戚;早期混杂橘和柚子出了甜橙(现阶段柑橘品种除原生柚子、香橼那一系之外,大多数柑橘家族成员都含有甜橙的基因)。再进入第三层关系,甜橙开始发威了,甜橙和柚子出了葡萄柚和早期混杂橘出了晚期混杂橘。(注意以上这三层关系中,均为自然状态下的。)