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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。
枸橘苗移栽时间在春季或秋季，最好选择在阴天或晴天的下午进行。移栽前需要对枸橘苗进行修剪，删除枯死枝、过长枝和受伤枝。移栽时需要注意深度和位置，尽可能让枸橘苗原土坨完整，以保证根系生长。同时，需要浇足定根水，并在移栽后注意保持土壤湿润，以提高枸橘苗的成活率。
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枸橘这种树的生命力很强，很容易种活，它也不怎么挑生长的环境，具有较强的耐贫瘠、耐干旱的能力。而以前农村还是比较乱的，常有人来偷盗粮食和水果，甚至还有许多的动物也会来祸害农作物。于是一些农民就会在果园、菜地，或者是鱼塘的四周栽种上枸橘这种树，因为它生长很快，而且又很耐修剪。种下的枸橘树很快就会长高长大，然后就串联成为了一道“防盗墙”。毕竟这种树上长满了尖刺，而且纸条茂盛，的密集，看到就会让人不寒而栗。
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果子闻着有很浓郁的香味，而切开以后却只能看到大量的种子，少数的果肉。就算是成熟变黄了的枸橘，吃起来也是又酸又涩，根本就下咽。可即便如此，在南方很多地区一直都有大量种植它。这是因为枸橘虽然不能像柑橘一样当水果来吃，可是它的价值依然很高，并且是一种很有经济价值的树木。首先是它的防盗价值。在农村里，枸橘是一种公认的古老的“防盗树”。现在可能很少见到有人在果园、鱼塘或者是院子四周种植枸橘了，可是在以前它却是保护农田的好帮手。