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当前市场中有许多的苹果品种，苹果品种不同其也会有着不同的产量、质量和生长性。为此，在实际选择时，需要对因地制宜的原则进行严格遵守，并结合当地的实际环境特点，对能够实现高质量和产量的品种进行种植。基于宏观角度来看，种植面积不断增大的品种就是矮化密植苹果，其具有较高的产量，因此，可以根据本地的实际情况进行优先选择。基于本地角度来看，可以对本地经常种植的早熟品种进行选择，此外，也可以同销售形式来对品种进行选择，通常太京镇主要以花牛苹果品种为主。
选择优质合格苹果树苗。合格苗木基本要求是:品种纯正砧木一直、砧穗协调；地上部枝条健壮，充分成熟，具有一定的高度和粗度，芽子饱满，根系发达，新鲜，根数量多。嫁接部位良好，不携带病虫。
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一般情况，上层芽先发，当长至10-15厘米时，层目伤芽可相继萌发，并逐步赶上上层枝条。如果其中有个别不萌发的，可在夏季再目伤一次。这样一年可形成层三大主枝，同时得到第二层枝条，这些枝条在密植条件下，可以作为二层骨干枝，也可作为辅养枝，加快幼树壮大和早结果。苹果种子可以在家里种植，但由于发芽率低，建议在盆中发芽后再进行种植。 苹果种子需要6周的冷层积才能发芽，之后可以在室外或花盆中种植。 种植后约8年开始结果。 适当的修剪可以使苹果树变小，但全尺寸的苹果树应以至少 20 英尺的距离种植。 苹果苗很快就会长成一棵完整的树。
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红蛇果是从美国引进的苹果新品种，临沂地区阳历9月中旬成熟，其果实大，平均400克左右，果实圆锥形，含糖量18%顶大底小，果皮呈霞红，带有深条纹，表面光泽，艳丽夺目，果肉呈黄白，肉质甜脆多汁，短枝型，具有浓郁的芳香，含维生素等营养物质高，是采摘高档果园的首选品种。华硕苹果的中熟苹果品种临沂地区阳历8月初成熟，单果重500克，果实圆形高柱，果面光滑鲜艳，粉红人，果肉白，口感酸甜适中，清香味浓，含糖量14%,硬度好，产量高，品质。