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层积处理:目前，种子处理的常规方法仍以较长时间的层积处理为主。即挑选背阴无积水的地方，挖深40~50cm、宽30cm左右的沟，长度视种子的多少而定，将沟底踏平，铺干净河沙10cm厚，将洗净的种子按1份种子与4~5份干净湿河沙的比例与河沙混合。将混合好的种子放入沟内，其厚度以距地表10cm左右为限，上面盖湿沙与地面相平，再覆土高于地面。若种子较多，沟长超过1m以上，中间应插入高梁秆或玉米秆草把，以便通气。埋藏至第二年5-6月份，可适当加水，严防种子干枯和霉烂。8月份多数地区降雨较多，应进行第二次检查，因水分过多而引起霉烂。秋末冬初结冻前，将种子筛出即可播种。圃地如为黏土，可将种子和混合的湿沙一起播下，在缺少河沙的地方，可用草木灰，按1份草木灰1份种子的比例混合后埋藏，也可以取得同样效果。这种处理种子的方法，虽然时间较长，但较稳妥，产苗量大，苗木质量好。
进入秋季后，北方风力强劲，山楂苗可能被大风吹垮，为了减少这种损失，必须人为地构造防风屏障，不定时查看设施的好坏，及时进行更正。对于自然生长在山谷里的山楂苗要将其移植在背风向阳的山沟里，设置一道天然屏障，经常对其进行浇水灌溉，保持土壤湿润。
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大金星这个品种主要分布在山东、河北和山西一带，口感比较酸，果实个头比较小，外皮颜是暗红，也有点紫红，肉质较硬而紧密，适合加工制作成糕、果脯、酒和果汁等。大绵球山楂树对环境的适应新强，大部分地区均可栽种，它的果实比较大，果肉软，带有微微的酸味，不是酸，一般是生吃为主。大五棱山楂原产于山东，后来河南、山西和辽宁等地均有种植，果实比较小，果核大。因此里面的果肉并不多，不过口感的甜，吃起来比较好，而且十分耐存储，10月份采摘，可自然放置次年的5月份不腐烂。
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栽前应对苗木的地上部分适当剪截，剪留长度为3cm左右。根系也要适当剪截，以利发生新根。根蘖苗的栽植株行距10cm×50cm或15cm×60cm。栽后及时灌水，水滲完后覆土踏实，并用湿土封成小垅，次年春天发芽时及时扒除。用此法1m可育苗10-12株。归圃后的管理。砧木苗萌芽后，要及时抹芽，选留苗子上部的1～2个健壮芽，其余下部的芽子抹掉。注意施肥、灌水、中耕、松木保境、防治病虫害等。当幼苗长到大约30cm时，进行摘心，促使其加粗成长，以利当年嫁接。