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另外与同为“世界四大水果”的香蕉、苹果、葡萄不同的是，柑橘家族中，“成员”多到数不胜数、样貌可谓千姿百态、味道更是多彩，给作为食客的我们带来了无尽的惊喜。没错柑橘有此“成就”的所凭，就因一个字——“乱”。柑橘家族的“乱”，乱到一个什么程度呢？乱到让早期的植物分类学家争到面红耳赤，愁到满地头发，导致今天的柑橘仍尚无统一的科属分类。乱到让你以为你吃的是橙子，但其实你咽下的是柚子和桔子的基因，当然还可能夹杂着更多的其它，这还只是其中一隅，想给柑橘家族写个“族谱”，先看看植物分类学家掉的头发。
枸橘，也称金丝橘，是一种温暖湿润环境下生长的果树，最适宜生长的气温在20-30摄氏度之间。种植时宜选用高墒高肥土壤，每年冬季进行修剪，除去病虫害及枯黄树枝。同时要注意施肥和浇水，常规喷施除草剂。
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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。
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这是因为枸橘的果实也是宝。当枸杞的果实还没有成熟的时候，把它采摘下来，一分为二切成两块，晒干以后就能卖钱，一般卖到20元左右一斤。只因它是一种不错的中材——枳实。枳实入在我国有着悠久的历史了，在古代的很多医学书籍都有记载。在《本草衍义》中就有提到过。而且枳实和枳壳都是能入的，并且区别还较大，在《本草图经》中就明确指出了:“七月、八月采者为实，九月、十月采者为壳。”中医上认为它们有舒肝止痛，破气散结，消食化滞，除痰镇咳等作用。近些年就常有人去农村枳实，一般经过干制以后的要卖到20元左右一斤。