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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。
枸橘喜温暖潮湿的环境，泥质壤土为最佳土壤，应定期修剪、疏枝以促进花果生长。可适量添加有机肥和无机肥料，灌溉应注意避免水湿、水渍，避免病虫害的侵袭。种植时要注意合理密植、定期固发芽、维护整枝、积极防治病虫害、精细施肥以及正确的剪枝处理等，才能获得健康优质的枸橘果实。
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《植物名实图考》:园圃种以为樊，刺硬茎坚，愈于杞柳。其橘气臭，亦呼臭橘。乡人云:有毒不可食，而市医或以充枳实。初发嫩芽摘之，浸以沸汤，去其苦味，曝干为蔬，曰橘苗菜。以肉煨食，清香扑鼻，亦山家清供云。江苏新医学院．中大辞典(下册)．版．上海科学技术出版社，1977∶1517WackerA，etal．CA，1978，88∶164029j国家医管理中草中心站．植物有效成分手册．版．北京:人民卫生出版社，1986∶762
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切接法则是在嫁接时剪除砧木上的嫁接部位。嫁接所用的接穗带有未萌动芽的枝条，称为枝接。若接穗只有1个芽、一小块皮层及少量木质，则称为芽接。芽接根据芽的形状不同，可分为盾芽、苞片芽、长方形芽片、侧芽等，用于切接或腹接。枝接上带有1个或2个芽，则分别称为单芽枝接、双芽枝接，可用于腹接或切接。除此之外，嫁接还可用于容器育苗，在保护地进行，温度、湿度可人为控制，一年四季均可进行嫁接。营养袋苗的砧木种苗培育和苗木嫁接方法与露地苗培育大致相同。营养土的配制、营养袋类型以及营养袋移栽管理如下:营养土配制因地制宜，配方多样。总的来说，营养土比露地育苗的土壤，有些营养土也适用于容器育苗。