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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。
枸橘又称枳、枳壳（《开宝本草）》），芸香科枳属的灌木或小乔木，枝密生，枝干绿色，小枝具棱角，形扁，有棘刺，芽小，近球形。3出小叶复叶，小叶椭圆形或倒卵形，薄革质，具透明油腺点，顶端圆而微凹，叶柄具翅。
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此外，治咽喉肿痛，枸橘与淡竹叶、望江南煎汤代茶，有之功。单用治子宫脱垂、胃下垂、脱肛等亦有一定疗效。近以本品治消化道肿瘤所致的气滞腹胀，常与旋覆花、沉香曲、姜半夏等配用。内服:煎汤，9~15g;或煅研粉服。外用:适量，煎水洗;或熬膏涂。气血虚弱、阴虚有火或孕妇慎服。《青岛中草手册》:气血虚弱及孕妇慎服。治胃脘胀痛，消化不良枸橘9g，水煎服;或煅存性研粉，温酒送服。(《浙江用植物志》)
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移栽后，砧苗成活发芽后可以开始施肥，2月、5~6月、7月分次施腐熟人畜液肥，加入0.3%尿素。需要经常剪除离地面20厘米内的分枝、针刺，以保持嫁接部位的光滑。同时需要注意田间病虫害的防治。在嫁接时期，露地育苗基本上全年都可以进行嫁接，但在11月至次年1月气温较低的北亚热带和中亚热带柑橘产区以及7月份气温过高的地区，嫁接会影响。通常以24月份、5月底至6月份、8月下旬至9月份为主要嫁接时期。