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嵌芽方法:当接条和砧木都未剥落时，可以使用此嫁接方法。切芽时，首先在芽以下切1cm，斜向下切至树枝的厚度1/3，之后在芽上方0.5cm，用右手拇指向后按刀，从浅向下推在木质部的1/3处深，当芽与刀连接时，带有木质部的芽被去除。之后，在砧木离地面5~10cm的不粗糙表面上，将木质部切掉，其长度和宽度与芽相同。之后，将其倾斜切割至切割表面长度的约1/4，之后将接芽插进砧木切割口中，使接芽与切割的砧木对齐，之后用绳子扎结实。
为了提高当年山楂实生苗的嫁接率，加速成品苗的培育，根据华北各地的经验，可采用山楂芽苗移栽的方法。这种方法省工、省地，便于管理，可当年嫁接，两年出圃。嫁接繁殖春、夏、秋均可进行。
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接着，你需要进行合理的田间管理和修剪整形。山楂树要定期中耕除草，保持土壤湿润。每年要追施2～3次肥料，以氮、磷、钾肥为主。山楂树要注意排水灌溉，避免水涝或干旱。山楂树要按照疏层形结构修剪整形，使树冠内通风透光，促进结果枝组的分布。每年要剪去重叠枝、病虫枝、枯枝等。，你需要注意防治病虫害和采收加工。山楂树主要的病害有锈病、枯梢病和毛毡病；主要的虫害有山楂粉蝶和白小食心虫。防治方法有:山楂园附近不宜栽植桧柏类针叶树；发病初期选用粉锈宁、退菌特、农抗120等喷雾防治；成虫产卵盛期选用灭幼脲3号、BT乳剂、溴氰菊酯等喷雾防治。山楂树的采收时间一般在9～10月份果实成熟时。采收后可以将山楂果实切成薄片晒干或制成果酱、果脯等产品。
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9月下旬~10月下旬相继成熟，应注意适时采收。采收方法有剪摘法、摇晃、敲打三种。剪摘，就是用剪子剪断果柄或用手摘下果实，这种方法能果品质量，有利贮藏，但费时费工。往往采用地下铺塑料薄膜，用手摇晃树或用竹竿敲打，将果实击落的采收方法。 鲜食山楂，采收后装入聚乙烯薄膜袋中，每袋装5~7.5kg，放在阴凉处单层摆放，5~7天后扎口(山楂呼吸强度高，膜厚的袋口不要扎紧)，前期注意夜间揭去覆盖物散热，白天覆盖，待温度降至-7℃时，上面盖覆盖物防冻，此法贮至春节后，果实腐烂率在 5% 之内。