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由于生于山谷或山地灌木丛中,山楂树适应能力强,抗洪涝能力,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种,野生山楂嵩山多。在山西 山东 河南 河北 辽宁等地都有栽植,分布面积比较广。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等,、香、味具佳。为优良加工品种。大金星 果实性状果实扁球形,紫红,具蜡光。果点圆,锈黄,大而密。果顶平,显具五棱。萼片宿存,反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红,散生红小点,肉质较硬而致密,酸味强,品质上, 10月中,下旬成熟 。耐贮藏。果个大,每公斤72~82个。总糖11.35%,总酸3.91%,果胶2.7%,果肉率89.5%,出片率35.6%。
在初秋时节,伴随着人们外出清理园子或者山地,对山楂苗附近的杂草也要及时清理,同时用锄头对山楂苗附近的土壤进行疏松,提高土壤吸收营养成分的能力,及时地给山楂苗补充能量。
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山楂抗寒力强,早春适当早播、浅播,秋播则需在秋末冬初结冻前进行,播种前深翻、耙地、作畦。通常长10m,宽1.2m,灌足底水,待水滲后,撒施基肥,通常将3000~5000kg腐熟的厩肥翻入土内楼平整细。播种时,按每畦4行,实行宽窄行,开沟条播,沟深3cm,沟宽6~8cm,将已萌动的种子按大小粒不同,以1m23~45g均匀撒入沟内,覆细潮土大约2cm,然后再覆1~2cm锯末或细河沙,保持泥土疏松湿润。有条件的地方可覆盖地膜,以提高地温,促进早发芽,出好苗、出全苗。
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移栽时间:山楂适合春季或秋季移栽,选择气温适宜的日子进行移栽。移栽方法:将山楂苗移栽到预先准备好的地块中,保持苗木根系完整。密植建议:山楂喜欢日照充足和良好通风的环境,根据山楂品种和地块面积,保留相应的间距,避免过度密植影响生长发育。浇水:山楂对水分需求适中,平时保持地块湿润即可,避免积水。施肥:山楂喜欢有机肥和磷酸钾肥。每年春季和秋季施肥,注意施肥量适中,避免过量施肥导致根系损伤。