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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。
枸橘喜温暖、阳光充足、湿润的气候条件，适宜生长的温度为20-25°C，宜避免气温过高或过低，土壤以疏松、肥沃、透气性好的砂壤土为宜，同时需选用深厚而耐腐烂的底肥和有机肥。
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枸橘不但可以作为砧木，作为园林的篱笆，也是其优秀！好种植，除了盐碱地，基本上成活；抗冻耐旱，零下十几度的天气没有问题；好繁殖，扦插，压条，种植的都很高。重要的是——便宜啊！小苗一棵才一两毛钱！枸橘的果实在7～8月间采收，从中部横切成两半，阴干、风干或微火烘干之后，就是中——枳壳，主治食积痰滞不消，胸腹痞满胀痛，肝郁气滞，胁痛及下痢等症。枸橘不但可以作为砧木，作为园林的篱笆，也是其优秀！好种植，除了盐碱地，基本上成活；抗冻耐旱，零下十几度的天气没有问题；好繁殖，扦插，压条，种植的都很高。重要的是——便宜啊！小苗一棵才一两毛钱！
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花芽着生于2年生枝的叶腋，4~5月先叶开白花，芳香浓郁，萼片与花瓣均5枚。柑果球形，9~10月成熟，熟时橙红或黄，具微香。另有一变种:飞龙枳，枝条呈屈曲状，枝叶较原种短小，刺亦略曲，叶伸展亦差，供观赏用。花芽着生于2年生枝的叶腋，4~5月先叶开白花，芳香浓郁，萼片与花瓣均5枚。柑果球形，9~10月成熟，熟时橙红或黄，具微香。另有一变种:飞龙枳，枝条呈屈曲状，枝叶较原种短小，刺亦略曲，叶伸展亦差，供观赏用。