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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。
枸橘喜温暖潮湿的环境，泥质壤土为最佳土壤，应定期修剪、疏枝以促进花果生长。可适量添加有机肥和无机肥料，灌溉应注意避免水湿、水渍，避免病虫害的侵袭。种植时要注意合理密植、定期固发芽、维护整枝、积极防治病虫害、精细施肥以及正确的剪枝处理等，才能获得健康优质的枸橘果实。
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枸橘的花期和其他大多数的柑橘家族成员差不多，也是集中在四五月份开花，果实成熟是在10月份以后。但是枸橘的果实很有特，那就是它的果子都不大，要比柑橘小很多。一般也就是丸子般大小，而且有着很浓烈的香味。把它切开以后，会见到里面没啥果肉，填充的是数粒种子。而汁水虽然也很，但是吃起来味道却形容，又酸又苦很难下咽。因此在过去，这种果实常常掉一地，烂在地下也没人去捡来吃。枸橘虽然浑身是刺，果实也很难吃，但是在过去它还是一种比较受欢迎的树木，一些农民就喜欢它，只因它在防盗方面有很出的效果。
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果皮所含橙皮甙和柚皮甙抑制大鼠眼晶状体的醛糖还原酶，在大鼠体内柚皮甙的10-4mol/L浓度，抑制作用为80%[2]。取原材，除去杂质，洗净，润软，对剖，干燥，筛去灰屑。饮片性状:为半球形。表面绿黄或绿橙，密布凹下的小油点及微细的网状皱纹，被稀疏的短柔毛，顶端有隆起的环圈。果瓤6~8瓣，每瓣有种子数枚。气香而浊，味酸而苦。贮干燥容器内，置通风干燥处。味辛、苦，性温。归肝、胃经。《履砏岩本草》:性凉，。