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春天3月底至4月初以后幼苗陆续出土，当小苗长到5~6cm高，真叶2~3片时，结合松土，对过密的幼苗进行间苗，并随间苗随移栽，易于成活。5月底至6月初进入次成长高峰，可追施化肥，6月底至7月初是幼苗成长的第二次高峰期，应第二次进行追肥，并结合灌水。每次追肥时要注意肥料不要接触幼苗的枝叶，以免烧伤。当幼苗成长到高度为25~30cm时进行摘心，以利加粗成长，使其当年达到嫁接标准，秋季进行嫁接。
进入秋季后，北方风力强劲，山楂苗可能被大风吹垮，为了减少这种损失，必须人为地构造防风屏障，不定时查看设施的好坏，及时进行更正。对于自然生长在山谷里的山楂苗要将其移植在背风向阳的山沟里，设置一道天然屏障，经常对其进行浇水灌溉，保持土壤湿润。
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养殖山楂树时，需要在每年春季或者秋季时期进行修剪，可以将植株生长过于密集的枝叶剪疏，改善山楂树间的通风性和透气性，使其健康生长，而且要将山楂树生长过长的枝条剪短，使其坐果率提高。凡生长充实的新梢，粗壮的顶芽及其以下7～8个芽，细弱的留顶芽及其以下的1～4芽， 均可分化为花芽，所以在山楂修剪中应少用短截的方法， 以保护花芽。山楂的顶端优势强于苹果、梨树。因其顶端优势强，所以，树冠内部的中、短枝和小枝组的寿命相对较短，结果后很易衰亡。顶端优势越强的树，内膛光秃的现象也越严重。所以修剪时应注意抑制顶端优势，维持树冠内膛枝组的健壮生长。
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苗期较严重的病害主要有白粉病、立枯病、黄叶病等。其防治方法主要为:注意轮作倒茬，液浸种、拌种，泥土处理，出苗后物防治，即喷粉锈宁、托布津等有效杀菌剂。苗期主要虫害有蝼蛄、蛴螬等地下害虫，子、蚜虫、红蜘蛛等。防治方法有撒毒土、杀、人工捕捉、物防治等。将山楂根蘖苗或野生山楂苗移植在苗圃里集中管理成为砧木苗，这种方法称之为归圃育苗，这是山楂产区常采用的一种育苗方法。通常在雨季、秋季或早春进行刨挖颈粗0.5~1.0cm的健壮根蘖苗，其苗高25~30cm，并带有较多的须根，按大小分级，分别移植到事先经过整地、施肥、灌水的苗圃地内。