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野山楂种子的籽粒含量一般为40％至75％，不应使用籽粒比率小于40％的种子。山楂种子应该从生长旺盛且无病的树上采集。种植时，首先将果实压碎，或者积累发酵，等到果肉腐烂以后，用水冲洗，去除果肉和杂质，并立即处理。建议在储藏或播种之前测试种子的活力，以便确定种子的利弊。目视检查，取一定量的种子，用肉眼观察种子内外，确定其优缺点。种子饱满，大小均匀，有光泽，种胚是白，不透明，不含霉菌，含有50％以上的仁。
山楂为温带树种，产于东北、华北至长江流域等地。喜光，稍耐阴，耐寒，耐干燥。适生于湿润、排水良好的微酸性砂质壤土，在低洼地及碱性土地区生长不良，粘重土壤亦不宜生长。
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在冬季休眠期，可以适当施用磷钾肥料，以促进山楂健康的越冬生长。同时也要注意肥料过多，造成污染，引起其他生态问题。山楂的生长过程中，常常遭受各种病虫害的侵袋，是叶霉病、疫病、螨虫等，严重影响了山橙的生果。因此，科学防治山楂病虫害也是管理技术的关键。首先，要注意加强山楂的树冠管理，定期清理落叶、枯枝等垃圾，防治病虫害的滋生繁殖。其次，可以适当喷酒农，控制病虫害的发生并加强疫病的治疗。在选择农时，要根据病虫害的严重程度和山楂的生长状态做好选择，避免出现误用物的情況。
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苗期较严重的病害主要有白粉病、立枯病、黄叶病等。其防治方法主要为:注意轮作倒茬，液浸种、拌种，泥土处理，出苗后物防治，即喷粉锈宁、托布津等有效杀菌剂。苗期主要虫害有蝼蛄、蛴螬等地下害虫，子、蚜虫、红蜘蛛等。防治方法有撒毒土、杀、人工捕捉、物防治等。将山楂根蘖苗或野生山楂苗移植在苗圃里集中管理成为砧木苗，这种方法称之为归圃育苗，这是山楂产区常采用的一种育苗方法。通常在雨季、秋季或早春进行刨挖颈粗0.5~1.0cm的健壮根蘖苗，其苗高25~30cm，并带有较多的须根，按大小分级，分别移植到事先经过整地、施肥、灌水的苗圃地内。