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切接法:此法适用于较细的砧木，并多用于苗圃里。接条的长度和留芽数以及处理方法同劈接法在距接条下芽2~3cm处，斜削一下，去掉1/3的木质部，斜面长2~3cm，在其对面再削一个小侧面。再在距离地面5cm的位置剪砧木，选砧皮平滑、纹理顺的部位，在截面1/3处向下直切一下，其切割口长度与接条切面长度一致，将接条的长切面朝里插进砧木劈口，使两者的形成层贴合，之后用绳子捆绑严实并埋土或用塑料薄膜包扎。待成活后解除包扎物或撒土。
在初秋时节，伴随着人们外出清理园子或者山地，对山楂苗附近的杂草也要及时清理，同时用锄头对山楂苗附近的土壤进行疏松，提高土壤吸收营养成分的能力，及时地给山楂苗补充能量。
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材料与 春季萌芽前,将枝条切成带有顶芽或腋芽的小段,经流水反复冲洗后用70%的酒精溶液浸泡30秒钟,再用0.1%的升汞液 8~10分钟,用无菌水冲洗3~4次,在无菌超净工作台上剥去芽鳞,取其生长点,然后接在培养基上。培养基与培养条件 茎尖培养基用 MS+0.1毫克/升IAA+0.5毫克/升 BA+0.5 毫克/升 KT+300毫克/升 LH;生根培养基用1/2MS+1.5毫克/ 升IAA 或0.5毫克/升IAA+0.5 毫克/升 NAA,或用 1/2MS+ 1.0毫克/升IBA,蔗糖15%,pH 值5.4~5.8。 培养条件为环境温度25~28℃,每天光照8~12小时,光照强度1000~3000勒克斯。
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9月下旬~10月下旬相继成熟，应注意适时采收。采收方法有剪摘法、摇晃、敲打三种。剪摘，就是用剪子剪断果柄或用手摘下果实，这种方法能果品质量，有利贮藏，但费时费工。往往采用地下铺塑料薄膜，用手摇晃树或用竹竿敲打，将果实击落的采收方法。 鲜食山楂，采收后装入聚乙烯薄膜袋中，每袋装5~7.5kg，放在阴凉处单层摆放，5~7天后扎口(山楂呼吸强度高，膜厚的袋口不要扎紧)，前期注意夜间揭去覆盖物散热，白天覆盖，待温度降至-7℃时，上面盖覆盖物防冻，此法贮至春节后，果实腐烂率在 5% 之内。