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圃地苗的越冬管理由于气候条件的制约和人力条件的限制，一般大型苗圃地到深秋之后，往往来不及把种苗从圃地起出进行秋栽或越冬假植。为此，为苗茎“抽条”和人为损坏及牲畜的啃坏，在园地的迎风面要设置防风障，确定专人看管。在秋季松土锄草的基础上，立春节至起苗止，要对圃地进行2—3次松土。越冬苗的露天假植选背风向阳处，以东西方向，挖40厘米深，30厘米宽的沟，一般沟长5—10米为好。把苗成30度角单层摆放在沟内，然后用喷壶往苗木根颈下浇水。随即覆湿土、踏实。并在根颈上再覆土5—10厘米。假植沟的沟距为30厘米。
进入秋季后，北方风力强劲，山楂苗可能被大风吹垮，为了减少这种损失，必须人为地构造防风屏障，不定时查看设施的好坏，及时进行更正。对于自然生长在山谷里的山楂苗要将其移植在背风向阳的山沟里，设置一道天然屏障，经常对其进行浇水灌溉，保持土壤湿润。
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材料与 春季萌芽前,将枝条切成带有顶芽或腋芽的小段,经流水反复冲洗后用70%的酒精溶液浸泡30秒钟,再用0.1%的升汞液 8~10分钟,用无菌水冲洗3~4次,在无菌超净工作台上剥去芽鳞,取其生长点,然后接在培养基上。培养基与培养条件 茎尖培养基用 MS+0.1毫克/升IAA+0.5毫克/升 BA+0.5 毫克/升 KT+300毫克/升 LH;生根培养基用1/2MS+1.5毫克/ 升IAA 或0.5毫克/升IAA+0.5 毫克/升 NAA,或用 1/2MS+ 1.0毫克/升IBA,蔗糖15%,pH 值5.4~5.8。 培养条件为环境温度25~28℃,每天光照8~12小时,光照强度1000~3000勒克斯。
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嫁接苗的培育与管理 接穗的采集 接穗应从适应当地环境条件、品种优良纯正、 生长健壮、丰产稳产、无病虫害的成龄母株的树冠上采集。选外围生长健壮充实的发育枝或中、长果枝作接穗,短果枝、徒长枝和细弱枝不宜作接穗。为了克服盛果期山楂树可供选取接穗少和远途运 输等问题,可建立采穗母本园,每年对采穗母株上的枝条进行适当重短截,并加强管理,促使多发生长健壮的营养枝,以提供较多的接穗。 芽接的接穗选用组织充实、已木质化而且芽子饱满的当年生新梢,好随接随采,采下后立即去除叶片并剪除先端幼嫩部分,保留0.5厘米左右长的叶柄,以避免失水过多影响嫁接。春季枝接,在芽膨大前采集接穗较好,也可结合冬季修剪采集接穗。应选健壮充实、芽子饱满、无病虫害的一年生枝作为接穗。