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红之爱系列红肉苹果因为其果皮果肉均为红而得名。普通苹果只在红的果皮部分含有花青素，而红肉苹果从果皮到果肉都含有的花青素，相比红富士苹果高20倍。秋天果实成熟时因为可溶糖增多，细胞为酸性，而花青素在酸性条件下呈红或紫，因此苹果会呈现红的外观，果实颜的深浅与花青素的含量呈正相关性。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
苹果幼树栽植定干后，根据树形要求，以往的传统经验都是在春季将20厘米整形带以下的萌芽全部抹除。但试验研究发现，定植后当年春季不抹芽对幼树生长发育和早期丰产有利。
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红之爱果实表面为全红,果皮细腻,光亮,光点小,外观酷似樱桃.叶片,枝条,花均为红,肉质细,果肉及果心呈鲜红,切开后呈心形红花纹.平均单果重200克,大250克,果实含糖量14%,含酸量0.6%,酸甜爽口,具芳香气,品质上,临沂地区5月1日开花,9月上旬成熟.栽植第二年结果,第三年丰产,亩产3000千克以上,且可连续丰产稳产.无大小年,亩产值5万以上,市场潜力巨大,亦大面积种植.正是因为花青素对人体有如此多的保健营养作用，因此富含花青素的食品越来越受到人们的重视和欢迎。黑枸杞、蓝莓、葡萄籽、红肉苹果、紫甘蓝、茄子皮、紫薯等食物中，这些食物的颜为深红、艳红、蓝紫、玫瑰花、紫、淡紫，并且颜越深含有的花青素含量越高。人生健康是位的，大家为了健康、为了长寿，为了美都应该多吃富含花青素的食物。
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起苗到定植之间的时间间隔太长，根系受冻或裸露脱水。定植园的土壤不适合砧木生长。砧木和接穗不亲和或亲和不良造成嫁接的穗芽不萌发，而是在接口下砧木发芽抽枝。定植时定位不当，留下了弱芽和隐芽。栽植过深，由于深层土的氧气不足，加上春季温度回升过慢，不利于根系生长和伤口愈合，影响树体生长。墒情不足，加上定植时覆土不实，根与土壤接触不严，影响根系生长。管理不当，使地温过低。各种果树根系生长需要一定的温度，如果地下水位过高、浇水太多或频繁浇水，降低了土壤温度，影响长根，进而推迟发芽。