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秋栽。 即苗木从落叶后到土壤封冻前栽植，这时由于土壤温度和墒情较好，栽后根系伤口愈合快，栽植高，缓苗期短，萌芽早，生长快。在寒冷地区，栽后将苗干压到埋土，有利于提高。但大苗埋土困难，可把苗木栽后立即定干，然后对苗木套塑料袋，中间用塑料条扎紧，春季萌芽后再去除塑料袋，对塑料袋不要一次去掉，先用手撕一点口子，3～5天后再去掉。 春栽。 在土壤解冻后到萌芽前进行，与秋栽苗相比，缓苗期长，萌芽迟，生长慢。冬季寒冷易抽条地区，多采用春栽。但苗木要春季出圃，或秋季出圃，进行假植。
苹果幼树栽植定干后，根据树形要求，以往的传统经验都是在春季将20厘米整形带以下的萌芽全部抹除。但试验研究发现，定植后当年春季不抹芽对幼树生长发育和早期丰产有利。
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降雨:世界苹果主产区的年降水量约在500毫米-800毫米。花芽分化和果实成熟期，要求空气比较干燥，日照充足，则果面光洁，泽浓艳，花芽饱满。如雨量过多，日照不足，则易造成枝叶徒长，花芽分化不良，产量低而不稳，病虫害严重，果实质量差。淮北地区年降水量在800毫米左右，但分布不均，时有春旱、伏旱或秋旱发生，7-8月份多数年份雨量又过于集中，故灌排措施均需加强。光照:苹果为喜光性树种。光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实的品质。不同品种对光照的要求有所差异。淮北地区年日照时数在2000小时以上，基本上能满足苹果生长发育的需要。
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常见虫害 蚜虫，一般可用黄板杀，较难防治的黄粉蚜可以喷洒尿素+洗衣粉。螨类，在幼螨时可连同黄粉蚜结合叶面喷肥一同防治。秋季管理 果实进入成熟期，及时调整果实的采光面，使果实采光均匀，果形周正。在采收前30~40 d补钙，叶、果喷钙常用的钙剂是氨基酸钙。需注意以下两点:一是在喷施前先用1 000倍的水稀释，还可以加入0.3%硼肥，促进钙剂的吸收。在花后30 d、采果前30 d 各喷一次。二是喷施时间好选在16:00 以后，这时的温度相对低一些，可以避免肥料喷到叶面上造成灼伤。如果喷施钙肥后遇到了大雨，可以在雨后重新喷施一次。