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枸橘的果实在7～8月间采收，从中部横切成两半，阴干、风干或微火烘干之后，就是中——枳壳，主治食积痰滞不消，胸腹痞满胀痛，肝郁气滞，胁痛及下痢等症。小乔木，高1-5米，树冠伞形或圆头形。枝绿，嫩枝扁，有纵棱，刺长达4厘米，刺尖干枯状，红褐，基部扁平。叶柄有狭长的翼叶，通常指状3出叶，很少4-5小叶，或种的则除3小叶外尚有2小叶或单小叶同时存在，小叶等长或中间的一片较大，长2-5厘米，宽1-3厘米，对称或两侧不对称，叶缘有细钝裂齿或全缘，嫩叶中脉上有细毛，花单朵或成对腋生，先叶开放，也有先叶后花的，有花及不花，后者雄蕊发育，雌蕊萎缩，花有大、小二型，花径3.5-8厘米；萼片长5-7毫米；花瓣白，匙形，长1.5-3厘米；雄蕊通常20枚，花丝不等长。果近圆球形或梨形，大小差异较大，通常纵径3-4.5厘米，横径3.5-6厘米，果顶微凹，有环圈，果皮暗黄，粗糙，也有无环圈，果皮平滑的，油胞小而密，果心充实，瓢囊6-8瓣，汁胞有短柄，果肉含粘腋，微有香橼气味，甚酸且苦，带涩味，有种子20-50粒；种子阔卵形，乳白或乳黄，有粘腋，平滑或间有不明显的细脉纹，长9-12毫米。花期5-6月，果期10-11月。
枸橘喜温暖潮湿的环境，泥质壤土为最佳土壤，应定期修剪、疏枝以促进花果生长。可适量添加有机肥和无机肥料，灌溉应注意避免水湿、水渍，避免病虫害的侵袭。种植时要注意合理密植、定期固发芽、维护整枝、积极防治病虫害、精细施肥以及正确的剪枝处理等，才能获得健康优质的枸橘果实。
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枸橘苗树冠伞形或圆头形。全株；枝绿，分枝多，稍扁平，有棱角，密生粗壮棘刺，刺长1–7厘米，基部扁平。3小叶复叶，互生；叶柄长1–3厘米，有翅；小叶纸质或近革质，卵形、椭圆形或倒卵形，长1.5–5厘米，宽1–3厘米，先端圆而凹缺，基部楔形，具钝齿或近全缘，近于。花单生或成对腋生，常先叶开放，有花及不花，后者雄蕊发育；花有大、小二型，花径3.5-8cm。枸橘苗枸桔抗病力强，耐寒，喜微酸性土壤，不耐碱，发枝力强，耐修剪，主根浅、须根多。其枝条绿而多刺，春季叶前开花，秋季黄果累累，是园林绿篱或屏障的优选植物之一，在黄河流域以南地区多有栽培。春闻香花，秋赏黄果，宜作刺篱及屏障树，公园，庭院、居民区、工厂、街头绿地都可应用。是嫁接柑橘类的砧木。
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揭秘“南橘北枳”之真相 人教社出版的初中《生物八年级下册》的教师用书中对 “南橘北枳”的原因解释如下:二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变。意思说枳和橘其实是同一种植物。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘（Citrus recitulata Blanco）与枳（Poncirus trifoliata Raf.）同为芸香科但不同属:橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。橘只能耐-9 ℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。这才是“南橘北枳”的真相。