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抹芽如何操作呢？我们一般在5月中旬进行抹芽，当幼旺树的壮枝粗度在0.4-0.5厘米，芽又萌发出5-10厘米时进行抹芽。抹芽主要是抹除密挤芽、背上芽及位置不当的芽。当新梢长至5-6厘米时，抹去无用的嫩梢；双梢留一个角度大的芽，抹掉角度小的；对骨干枝分枝基部15厘米内的萌芽及剪锯口的丛生新梢也要及时抹掉。新植的幼树，主要抹去砧木上萌发的“野芽”及成苗定植的整形带以下的芽，幼年树及初果树主要抹去各级骨干枝延伸枝附近的竞争芽，以及锯口附近的徒长芽和部分背上有徒长趋势的芽。
采后的分级和包装直接影响桃的商品性，而且不同成熟度的包装也是有差别的一般桃园采摘后，到落叶休眠还有比较长的一段时间，这个时间里首要的任务是保持桃叶片功能的正常，促进结果枝上花芽分化良好，树体养分贮藏得够够的。主要问题在于过早的把叶子都掉光。引起早期落叶的原因主要来自于病虫和干旱二个方面，病虫方面主要有梨网蝽和叶蝉，你只要多去田里看看，看叶片背面有较多虫子时记得及时防治；病主要是桃穿孔病，有细菌和霉菌的，对于这类，一般在防治虫的时候加点杀菌剂，不要发生的太利害就可以了。对于有台风的地方，还需要注意台风，在台风来前要进行修剪 ，否则可能因为你树的迎风面吃力太大而使整枝桃子被风拔起或摇死，那你就白种了。
桃树:拉丁学名: Prunus persica ，英文名: Peach，种名:桃 。生长分布: 原产我国，世界各地广为栽培 。落叶小乔木，高4-8m。叶卵状披针形或圆状披针形，长8-12cm，宽3-4cm，边缘具细密锯齿，两边无毛或下面脉腋间有鬓毛；花单生，先叶开放，近无柄；萼筒钟，有短绒毛，裂叶卵形；花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形；果球形或卵形，径5~7公分，表面被短毛，白绿色，夏末成熟；孰果带粉红色，肉厚，多汁，气香，味甜或微甜酸。核扁心形，极硬。
桃树是喜光树种，分枝力强，生长快，如管理不周，容易徒长，影响光照、引起枯枝空膛，结果外移，造成树势早衰，降低产量和品质。因此，抓好与修剪相关的措施，特别是夏剪十分重要。