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果实含枳属甙(poncirin)，橙皮甙(hespe-ridin)，野漆树甙(rhoifolin)，柚皮甙(naringin)，新橙皮甙(neohesperidin)等黄酮类化合物。还含生物碱茵芋碱(skimmianine)，果皮含挥发油约0．47%，其中含α-蒎烯(α-pinene)，β-蒎烯(β-pinene)，月桂烯(myrcene)，柠檬烯(limonene)，樟烯(camphene)，γ-松油烯(γ-terpinene)，对-聚伞花素(p-cymene)，丁香烯(caryo-phyllene)等[1]。
枸橘是一种橘子树，这种植物每年的 5~6月份开花，10~11月份结果，它的高度一般在1~5米高，它是一种小乔木或者灌木，这种植物最适合种植的季节一般在春季。
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枸橘的花期和其他大多数的柑橘家族成员差不多，也是集中在四五月份开花，果实成熟是在10月份以后。但是枸橘的果实很有特，那就是它的果子都不大，要比柑橘小很多。一般也就是丸子般大小，而且有着很浓烈的香味。把它切开以后，会见到里面没啥果肉，填充的是数粒种子。而汁水虽然也很，但是吃起来味道却形容，又酸又苦很难下咽。因此在过去，这种果实常常掉一地，烂在地下也没人去捡来吃。枸橘虽然浑身是刺，果实也很难吃，但是在过去它还是一种比较受欢迎的树木，一些农民就喜欢它，只因它在防盗方面有很出的效果。
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科学家们捋出这么一张图谱也是费了大力气了，关键的关键随着科学的发展，以上柑橘家族的“族谱”关系可能又不对了，当然这也是自然科学的魅力所在。橘子（我也不知道这橘子里有谁的基因）人为参与之后柑橘家族开始其混乱柑橘家族已经这么乱了，那还能更乱吗？当然！切莫忘了还有人类的参与，要知道在宋朝时被记录在案的柑橘品种就有几十个了。当前我们柑橘类水果更是有成千上万的栽培种，它们之中有的是自然变异如佛手柑和脐橙、有的是而来如沃柑和砂糖橘、有的是嫁接而来如柚子树上结葡萄柚。