遵义规模大的0.8公分蜜霸油杏苗圃基地
哪里的杏好吃？西北是产杏大区，以“甜”独占鳌头，代表有新疆的小白杏、木亚格杏、甘肃的大接杏、李广杏；华中杏:河南的仰韶黄杏、贵妃杏；华北，山西沙金红杏、北京黄杏、河北香白杏、串枝红杏；华东杏、东北杏:山东崂山蜜杏、珍珠油杏。民间有「杏伤人」的说法，更多是指苦杏仁中可能含有能引起中毒的物质——苦杏仁甙。它本身没毒，但是吃进肚子后，经过体内酶的分解，就会产生有毒的氢氰酸（HCN）。所以想吃杏仁就买包装成袋的杏仁，那是筛选过的甜杏仁。还有没有成熟的杏子不可生吃。
新疆是我国杏的起源地，随着几千年的演化，早已覆盖新疆、河北、北京、山东、河南、山西、陕西、甘肃等地区，寒冷的黑龙江也能看到它的踪影（南方零星也有）。酸甜橙黄的杏，是不少北方孩子记忆中的夏日限定。但一定会伴随爸妈的一句提醒:桃养人，杏伤人，别贪嘴。
这个说法具体原因不太可考，可能是一些较原始品种杏的果肉中含有少量苦杏仁苷（多出现在杏仁中），引起了一些不适症状。
在水果市场竞争日益激烈的当下，荷兰香杏凭借独特的魅力脱颖而出，成为果农眼中的 “黄金作物”。它果实饱满、口感香甜，兼具观赏与食用价值，还能带来可观的经济效益。那么，荷兰香杏究竟有何神奇之处？又该如何种植、管理，以及做好储存运输？接下来，将为你全方位揭秘。
一、荷兰香杏的独特魅力:从外观到内涵的深度解析
荷兰香杏属于蔷薇科李属植物，原产于荷兰，后引入我国并广泛种植。其果实呈圆形，个头均匀，平均单果重约 80 - 120 克，比普通杏果大出不少。成熟后的荷兰香杏表皮光滑，底色金黄，向阳面带有红晕，犹如披上了一层绚丽的霞衣，极具观赏性，无论是摆放在水果摊还是作为礼品赠送，都十分吸睛。
品尝一口荷兰香杏，浓郁的果香瞬间在口腔中散开，果肉细腻多汁，甜度高达 18 - 22 度，远超普通杏果。而且它的果肉与果核分离，食用方便，口感层次丰富，既有杏的清甜，又带有一丝独特的香气，让人回味无穷。除了鲜食，荷兰香杏还适合加工成果酱、果脯、果酒等产品，拓宽了其市场应用范围。
从生长特性来看，荷兰香杏树势强健，树姿开张，树冠呈半圆形。它具有较强的适应性和抗逆性，耐旱、耐寒，在我国北方大部分地区都能安全越冬，即使在零下 20℃的低温环境下，也不会对树体造成严重伤害；同时，对土壤要求不严格，在沙壤土、壤土、黏土等多种土壤类型中均能生长，但以土层深厚、肥沃、排水良好的土壤为宜 。