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在新梢生长到需要的长度后，把顶端幼嫩部分摘去，称为摘心。桃树夏季摘心，可以控制新梢旺长，促发分枝，培养结果枝组。桃树新梢生长旺盛、控制比较困难，今天给大家介绍一种“五六三”摘心法，控制。“五六三”摘心法即留5、6片叶摘心和留3片叶摘心。对背上直立生长的新梢，留5、6片叶摘心，摘心后能发出l～2新梢，留5、6片叶再次摘心，全年进行2～5次，新梢的旺长就可得到有效的控制。在此法中注意的是要勤摘心，因摘心时新梢的长短不同，控制效果不同。新梢长够5、6片叶就要摘心，若等新梢长到30-40cm再剪梢，那样即消耗了营养，控制效果也不好。对于特旺或剪口附近容易跑大条的枝条，留3片叶摘心，留下的3片叶的叶腋间没有叶芽，需重新形成叶芽后才能生长。一般摘1次即可，如长势旺需进行二次摘心在此法中要注意早摘心、重摘心，但中庸树、偏弱树不宜采用。
砧木种子的处理砧木种子选择山桃或毛桃的新种子，播种前浸种，用冷水浸泡3～5天，每天换水1次。
常规桃树育苗培育砧木通常将砧木种子于12月底进行层积处理，第2年春季3月底～4月初将种子取出播种，这种方法出苗较晚且苗势较弱。而育苗应在每年秋季土壤封冻前进行播种，播种采用双行带状，即大行距50cm，小行距30cm，每亩播种量山桃为40kg，毛桃60kg，覆土厚度为种子直径的3～4倍。
二、种子催芽
催芽是桃树种子育苗的关键步骤之一。常用的催芽方法有温水催芽和沙藏催芽两种。温水催芽是将预处理过的种子放入40~50℃的温水中浸泡1~2天，期间需不断搅拌，使种子受热均匀。浸泡后，将种子捞出，用湿布包裹，放在温暖（约25℃）的地方催芽，每天用温水冲洗1~2次，保持湿润，直到种子露白即可播种。
沙藏催芽则是将种子与干净的河沙按一定比例（如1:3~1:5）混合，河沙湿度以手握成团、松开即散为宜。将混合好的种子和河沙放入容器中，置于阴凉、通风处进行沙藏，沙藏时间一般为3~4个月。期间需定期检查河沙湿度，保持湿润。
三、育苗地准备
选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、排水良好的地块作为育苗地。避免选择重茬地或前茬为桃树的地块，以减少病虫害的发生。在播种前，对育苗地进行深耕细作，深度一般为20~30厘米，并施入充足的基肥，以有机肥为主，如腐熟的农家肥、堆肥等。施肥后，将土地耙平，做成宽1~1.2米的畦，便于管理。